Gesamtküchenleiter/-in (mit erweitertem Verantwortungsbereich) (m/w/d)

Die Einstellung erfolgt befristet zur Erprobung in Vollzeit mit 39 Wochenstunden. Einstellung zunächst für 1 Jahr befristet und Übernahme nach erfolgreicher Erprobung in ein unbefristetes Arbeitsverhältnis. 

Die SOK-Servicegesellschaft mbH übernimmt die Verpflegungsdienstleistungen für die Einrichtungen der AWO-Sozialmanagement gGmbH und der Pößnecker Werkstätten gGmbH. Dazu gehören die Bewirtschaftung von Küchen, die Speisenzubereitung und die Speisenverteilung sowie Hol- und Bringedienste für Speisen, Getränke und dem dazugehörigen Equipment; das Bewirtschaften von Cafeterien und Kiosken für Klientel. Wir suchen eine*n Gesamtküchenleiter*in.
Als Gesamtküchenleiter*in sind Sie Bestandteil des Führungsteams.

Aufgaben

• Personal:Eigenverantwortliche Planung und Führung der Mitarbeitenden und Praktikanten.
• Aufgaben, Zielsetzung und Qualität:Organisation der Küchenabläufe, Umsetzung gastronomischer Qualitätsansprüche, kulinarische Planung und Durchführung, serviceorientierte Kommunikation, eigenständige Speisenzubereitung, Speisenkalkulation, Einhaltung von HACCP-Vorschriften und hygienische Reinigung; sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln und Ausrüstung; Leitung von Sonderveranstaltungen
• Abrechnung:
  Selbstständige, betriebsbezogene Abrechnung aller Prozesse gemäß Handbuch
• Warenwirtschaft:
  Speiseplanung, Warenbestellung, Wareneingangskontrolle und -lagerung nach HACCP, Mängelmanagement
• Hygiene/Arbeitssicherheit:
  Einhaltung lebensmittelrechtlicher und sicherheitsrelevanter Vorschriften
• Sonstige Aufgaben:

Kommunikation mit der Geschäftsleitung, Umsetzung betrieblicher Anforderungen, Unterstützung bei besonderen Erfordernissen, abteilungsübergreifende Zusammenarbeit

Anforderungen

• Mindestens Realschulabschluss und Ausbildung als Koch/Köchin
• Optional: Hotelfachschule oder diätetische Ausbildung
• Alternativ: Gastronomische Ausbildung oder Erfahrung
• Fachkenntnisse in: Lebensmittelhygiene und -kennzeichnung; Speisenzubereitung und Anrichten; Sonderkostformen; Diätetik; HACCP-Richtlinien, Hygiene- und Sicherheits-vorschriften; Personalführung und Betriebswirtschaft; Kalkulation; EDV-Anwendungen (MS Office); Leitungskompetenz für Küche; Qualitätsbewusstsein und strukturierte Arbeitsweise; Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke;
• Gesundheitszeugnis gemäß IfSG § 42/43 und Führungszeugnis;
• Gepflegtes Erscheinungsbild und höfliche Umgangsformen; Selbstverantwortung, Serviceorientierung, und die Fähigkeit, flexibel und innovativ auf Herausforderungen zu reagieren, sind ebenfalls wichtig
• Deutschkenntnisse; KFZ-Führerschein; Fahrzeug von Vorteil

Wir bieten

• eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeit in einem engagierten und multiprofessionellen Team und in einem stabilen Unternehmen
• ein interessantes und herausforderndes Arbeitsumfeld
• leistungsgerechte Vergütung
• flexible Arbeitszeiten
• persönlicher Ansprechpartner*in während der Einstellungsphase und Willkommenstag
• individuelle Weiterentwicklung Ihrer fachlichen und pers. Kompetenz, regelmäßige Fortbildungen sowie Leitungsdienstberatungen
• Teilnahme an Klausurtagungen für Führungskräfte
• betriebliches Gesundheitsmanagement, Sportkurse
• Resilienzseminare, Aktion Jobrad bei Weiterbeschäftigung
• Unterstützende psychosoziale Beratung in besonderen Lebenssituationen
• Prämienprogramm: „Mitarbeiter werben Mitarbeiter“

Bitte reichen Sie Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen/Kurzbewerbung bei Sandra Scheffel in der Personalentwicklung ein. Gerne können Sie sich auch telefonisch unter 03647/4259-23, per Whatsapp unter 0151 1117 01118 oder per E-Mail: bewerbung@awo-sok.de  bewerben.

SOK-Servicegesellschaft mbH – ein Unternehmen der Arbeiterwohlfahrt im Saale-Orla-Kreis
Schlettweiner Steig 5 Ÿ 07381 Pößneck
Telefon: 03647/42 590 Ÿ Fax: 03647/42 59 - 26
bewerbung@awo-sok.de Ÿ www.awo-sok.de